自序
夫《内经 ·灵枢》言摄生之旨甚详，然编简断蚀，博闻莫正其讹。衍泽精微，肤士徒剽其绪，流播益遐，谬本初矣!
春秋以来，乃有越人、阳庆、淳于意之徒，潜授禁方，隐垣知物，施诸治疗，咸称神明，施术数奇，咳罔所传布。其后，乃有华佗，益用刳腹洗肠之技，而遭匪其人，殒身圜棘，狱吏却书，引火就燎，迄无遗焉。又其后乃有东垣、丹溪，未睹堂奥，颇延流委，匪曰能神，亦称良师矣!
今诸家所循习，则多其铨综之方也。然变化无穷，裁成互异，因时治疗，则岂无引而伸之者乎？
余少婴多疢chèn，餤药饵如膏梁，或已己病， 或见已人之病，辄以其方录而藏之，久乃遂成简帙矣！
夫物我一体，戚休同之，倘可以解患苦而养元和，将疾走告语孳孳，况敢以自私秘乎！爰分表门类，次第其书，而付之梓人。
皇明嘉靖二十有九年岁次庚戌夏六月望，四明芝园主人 张时彻著。
张序（民国 · 张寿镛）
摄生众妙方十一卷，明张尚书时彻所辑录也。说者谓中国医药始于神农，书阙莫能考详，或托名黄帝者，伪耳! 《周礼》食、疾、疡、兽列四医，并总于医师，其法今亦不具。汉以来医药载籍不少，概见张氏仲景实最为高。至著录方剂备急者，则始于晋葛氏洪 (《肘后备急方八卷》)。而唐孙氏思邈复有于金要方、异方之著(要方九十卷，异方三十 卷)。今张氏书亦此类也。
近自西方医术入中国，群乃竞言卫生，中国医书以卫生名者，古亦有之(《卫生宝鉴》)。而孔子尤重卫生，伯牛病癫不入其室，沽酒、市脯、鱼馁、肉败、 色恶臭恶，失饪不时皆不食。季康子，馈药未达不敢尝，释者曰未达，云者调未达医理也。夫以孔子之圣，饮食必谨，医理必达，皆所以卫生也。虽未达于康子之馈药、而审病癫之不可以入室，则其究之也素矣！
列子注，苤piě苡草可以疗癫，淮南韩诗并及焉，则亦审物辨性之效也。饮食不谨恒人之情， 故食医首列于周官，而圣人必谨夫饮食，溺于所好而疾病乘之猝发而不可治，下县荒村不得良医，备急之方，乃往往有救而时验焉。则此书也，比于葛、孙二家之录，岂无助于卫生哉！然未达于斯，则亦不可苟试，世有究极斯道者，宜必有择于斯，与刊而布之，以应世需。并著卫生之说，以广其义云。
民国二十三年十月，后学张寿镛序。